Agencia EQR
JOSÉ MARÍA MORELOS, Q.ROO.-Carniceros insalubres cuya matanza de animales la efectúan al aire libre y evaden los lineamientos de salubridad, no han sido notificados por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) o la propia Dirección de Salud municipal, situación que empieza a causar enojo en algunos tablajeros que ahora exige actúen con mano dura y bajo consentimiento ante la peligrosidad que representa a la salud de los consumidores.
Justino Rejón Angulo, tablajero del mercado municipal llamó a los titulares de ambas direcciones para actuar conforme a la ley y dejen de solapar la insalubridad con la que operan algunos carniceros de colonias populares.
Dijo que existen al menos cinco o hasta más carniceros que realizan la matanza en el terreno de sus domicilios, optan por no pagar para el sacrificio en el Rastro Municipal donde por ley, en la mancha urbana, los trabajadores de este sector deberían apegarse, pero no lo terminan haciendo.
Mientras tanto –aseguró- los consumidores se exponen al peligro de enfermedades, dada la forma en cómo se prepara la carne y se expone a la venta, aquí, llamó a la sociedad a ser más precavida y no por unos pesos menos en el costo del producto, se exponga al riesgo de enfermedades.
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