La tortilla de maíz es un alimento que contiene muchos beneficios como fuente de proteína, calcio y energía, además, tiene fibra, que ayuda a combatir el estreñimiento, señalaron especialistas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
La tortilla es baja en calorías, por lo que no provoca aumento de peso, tiene 64 cal. y en el caso de la tortilla nixtamilazada contiene 53 kcal.
Eduardo Montesinos Rivera, especialista de la Facultad de Odontología de la UNAM, indicó que este alimento aporta el 50% del calcio que se requiere diariamente y ayuda a prevenir la caries.
Asimismo, aporta vitamina B, C, D, carbohidratos, tiamina, nacina y piridoxina, ayuda a la dureza de los dientes, protege contra las bacterias, ayuda al metabolismo y funciones básicas.
