La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México anunció el descubrimiento de diversas variedades de aguacates criollos con cualidades superiores a las comerciales, como el popular aguacate Hass.
Estas variedades poseen la capacidad de ser congeladas para exportación o utilizadas en la producción de aceite, entre otros usos.
En un comunicado emitido el sábado, la Sader informó que el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap), brazo científico-técnico de la Sader, realizó un estudio de 15 tipos de aguacates criollos provenientes de los estados de Guanajuato y Nayarit. El objetivo del estudio era determinar su rendimiento, contenido de pulpa, aceite y sabor.
Según los datos preliminares de la investigación, se encontraron materiales criollos con un peso similar al del aguacate Hass, que generalmente oscila entre 150 y 300 gramos.
Entre las variedades identificadas se encuentran el Fuerte, con un peso de 198 gramos, y el Uriel, con 161 gramos. Además, se observó que el contenido de pulpa de algunos genotipos es significativamente superior al del Hass, llegando a representar el 66% del peso en promedio.
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